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陽曲縣美食

生活百科陽曲


陽曲縣美食

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陽曲縣美食有河上咀豆腐干、陽曲大紅、陽曲酥梨、白桃子、陽曲折餅等 。
【陽曲縣美食】1、河上咀豆腐干：河上咀豆腐干是山西省太原市陽曲縣的特產，河上咀豆腐、豆腐干、醋等名揚四海，尤以河上咀豆腐干聞名 。
2、陽曲大紅：屬于太原獨有的一種水果，七月底成熟 。近幾年來大紅的價格逐年上漲，它以其色澤鮮艷，外表美麗，口感香甜，上市時間早而聞名 。
3、陽曲酥梨：陽曲酥梨在安徽山野引種，經過多年的區域馴化栽培，加上得天獨厚的自然條件 ， 使其“青出于藍” ， 糖分含量高達17%，陽曲酥梨以其形正，色好，果心小，有香，脆爽爽口汁多味甜而聞名全省 。
4、白桃子：白桃果皮薄、味甜、汁多 。等到桃子成熟的時候，只要用嘴吸吮桃根 ， 白的桃子就只剩下一個果皮了，清朝時曾為貢品獻上朝貢 ， 享譽全國 。
5、陽曲折餅：將硬黃米與少量黃豆、玉米磨成粗面，以溫開水煮軟，置熱炕發酵，加適量堿、少許糖，攪成糊狀 ， 舀入黃兒，以溫火烙制，只烙一面，待熟后，將餅折成半圓，故名折餅 。顏色呈金黃色，疏松多孔，甜美適中 。
6、陽曲小米：山藥是太原市陽曲縣的特產 。盛產于陽曲縣的“白馬掌小米”，大體上有兩個新品種，一種是東風亮，另一種是朱砂紅，其營養成分豐富，所含的脂肪和蛋白質比稻米和小麥高 。由于其米質好、味道好，陽曲小米在市場上很受歡迎 。