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【炒雞心怎么做】1、食材：雞心1斤，尖椒2個 。
2、首先，先將雞心切成兩半，目的是去除雞心內的血塊，然后清洗干凈放到一邊 。燒一鍋開水，將雞心放入水中煮5分鐘，目的是去腥和雞心上的油脂，然后撈出放置 。
3、將尖椒洗干凈，切成小塊，將蔥蒜切好放置
4、鍋中倒入油加熱至有青煙飄起，然后把準備好的蔥蒜和尖椒倒入鍋中炒香，在放入雞心翻炒幾下，倒入醬油，辣醬和鹽 ， 翻炒1、2分鐘即可出鍋 ， 一盤好吃的雞心就做好了 。

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