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如何做西藍花炒口蘑

生活百科如何


如何做西藍花炒口蘑

文章插圖
1、將西蘭花清洗干凈，掰成適口的小朵 ， 放入淡鹽水中浸泡十五分鐘 。
2、將口蘑清洗干凈，改刀切成厚薄均勻的片狀 。
3、將青紅椒清洗干凈，去蒂去籽，改刀切成塊狀 ， 大蒜切成薄片，蔥段切成圈 。
4、鍋中放入清水 ， 大火煮至沸騰，加入少許鹽和食用油，然后將西蘭花放入沸水鍋中 ， 焯燙30秒左右 ， 撈出來浸入涼水里面降溫，然后瀝干水分備用 。
5、將口蘑放入鍋中 ， 中火煸炒，隨著加熱，口蘑會慢慢出來很多水分，將口蘑煸炒至變軟 。
【如何做西藍花炒口蘑】6、往鍋中加入適量蠔油和少許鹽，翻炒均勻 。蠔油是有咸味的 ， 鹽要少放 。