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藍莓奶油芝士蛋糕教程 如何做藍莓奶油芝士蛋糕

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藍莓奶油芝士蛋糕教程 如何做藍莓奶油芝士蛋糕

文章插圖
1、蛋糕模提前墊好烘焙紙 ， 消化餅干放入保鮮袋中 ， 用搟面杖碾碎 ， 和融化的黃油（餅底用）混合成餅底材料 ， 倒入模具中壓實 ， 放冰箱冷藏備用 。
2、稀奶油加入檸檬汁 ， 拌勻靜置30分鐘備用 。
3、奶油芝士無需軟化 ， 直接加細砂糖用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態 。
4、雞蛋打散 ， 分2-3次加入奶酪糊中 ， 用打蛋器打至完全融合 。
5、分2-3次加入酸奶油 ， 用刮刀拌勻 。
6、加入融化的黃油（蛋糕用）和香草精拌勻 。
7、篩入玉米淀粉 ， 拌勻 。
8、從冰箱取出模具 ， 倒入蛋糕糊 ， 輕輕晃動 ， 使其表面平整 。
9、烤箱預熱180度 ， 同時準備一個大小合適的烤盤 ， 倒入熱水（水浴法） ， 放入蛋糕模（活底模提前包好錫紙） ， 中層 ， 烤15分鐘后轉為170度 ， 50分鐘左右 。
10、烤完取出 ， 等稍冷卻后 ， 將模具放進冰箱冷藏 ， 隔夜再脫模 。
11、淡奶油打發至9分發 ， 裝入裱花袋 ， 在蛋糕表面擠圓形花 。
【藍莓奶油芝士蛋糕教程 如何做藍莓奶油芝士蛋糕】12、在擠好的奶油上擺藍莓果粒進行裝飾即可 。