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1、一般使用魷魚干的時候都是需要浸泡的 ， 我們將魷魚干清洗干凈 ， 將上面的結晶、雜質等洗掉 ， 然后放到清水中浸泡2小時 ， 稍微泡軟之后拿出來再放到含有5%食用堿溶液中浸泡3小時 ， 期間注意換水 。
【魷魚干怎么泡發才松軟 怎樣泡發魷魚干才軟】2、等魷魚干泡發膨脹之后撈出來用清水反復沖洗 ， 再用清水浸泡十分鐘 ， 將上面的堿味完全去掉之后就可以進行烹飪工作了 。若是家中沒有食用堿 ， 我們也可以用小蘇打來代替 ， 只不過浸泡的時間就要更長一些了 。
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