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1、工具：蔥，蒜，姜，青椒，小米辣，花生碎，香菜，花椒油，辣椒油，生抽，醋，蠔油，鹽，糖 。
2、鯽魚正反面及魚肚內撒一層薄鹽 。
3、姜切片，魚身和魚肚里放1-2片姜片，上鍋清蒸7-8分鐘，燜2分鐘 。
4、紅辣椒切碎，姜蔥碎末，辣椒油，花椒油，生抽，醋，蠔油，糖，鹽和適量清水調配成醬汁 。
5、魚蒸好戴涼，盛出裝盤 。
【一人食清蒸鯽魚怎么做 清蒸鯽魚怎么做】6、撒上花生碎，蔥花，香菜，把醬汁澆到魚上即可 。
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