1. 首頁 > 生活經驗 > >

蘭溪手搟面怎么做勁道

生活百科蘭溪

手搟面的做法：
主料：面粉適量；
輔料：雞蛋一個，清水適量，鹽 。
具體做法：
1、適量面粉加一個雞蛋，少許鹽，適量清水 。用筷子攪成雪片狀，然后揉成一個稍硬點的面團，蓋上濕布醒20分鐘；
【蘭溪手搟面怎么做勁道】2、面團放案板上揉勻，先用搟面杖把面團搟開 ， 把厚面片卷到搟面杖上，收著搟 ， 搟薄 。最后用搟面杖搟成一個薄一些的面片；
3、在搟好的面片上撒上一層干面粉 。再將面片卷到搟面杖上 ， 最后再案板上撒干面粉；
4、折扇子的方法，把面片一層層的疊起來 。每疊一層 ， 都要撒干面粉，防止面條切得時候粘在一起；
5、中間用刀切開，然后切成粗細均勻的面條；
6、將面條抖散 ， 晾到案板上，即可 。