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怎樣做鹵肉好吃又簡單 鹵肉好吃又簡單的家常做法

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怎樣做鹵肉好吃又簡單 鹵肉好吃又簡單的家常做法

文章插圖
【怎樣做鹵肉好吃又簡單 鹵肉好吃又簡單的家常做法】1、配料：干香菇適量、雞蛋3個、五花肉250克、西蘭花適量、鹵料1包、生抽適量、精鹽適量、冰糖10克 。
2、香菇提前泡發 ， 半軟的時候洗干凈 ， 換水 ， 后面的水可以用來煮肉 。
3、準備幾個雞蛋 ， 洗干凈 ， 冷水下鍋開始煮蛋 。水開后再煮五分鐘左右就好了 。
4、做鹵肉最好買這種一層肥肉一層瘦肉的五花肉 ， 這樣的才好吃 。用刀刮一下皮 ， 然后洗干凈 ， 晾下水 。
5、雞蛋煮好后 ， 剝去殼 。
6、切幾片姜 。
7、五花肉冷水下鍋焯下水 。放姜片和一小把花椒去腥 。
8、肉煮到筷子能輕松扎穿就好了 。洗干凈 。
9、將泡好的香菇切十字花刀 ， 放入電飯煲 ， 放上五花肉和雞蛋 ， 放上鹵料包（超市隨便買的） 。
10、倒入適量水 ， 要沒過材料 ， 放10克冰糖 ， 10克鹽 ， 一勺生抽 ， 一勺老抽 。鹽、生抽和冰糖是調味的 ， 這個根據你的食材量放 。老抽是上色的 ， 放太多會好黑 。正常煮飯程序 。一個程序后的肉是比較彈牙的 ， 如果你喜歡吃軟爛的 ， 就再加一個煮飯程序 ， 就差不多到入口即化的程度 ， 肉鹵就好了 。