1、干貝，干蝦皮用水洗凈后用清水浸泡備用；
【白菜燉豆腐怎么做開有白湯】2、鍋熱后倒入少許油；
3、油熱后下入豆腐塊煎制；
4、豆腐塊微微發黃后加白菜翻炒；
5、白菜葉炒軟后下入白胡椒粉，雞精，鹽，烹入料酒翻炒均勻；
6、將炒好的白菜豆腐下入水已燒開的湯鍋中；
7、下入泡好的蝦皮和干貝；
8、注意不要關小火，中火蓋蓋燉煮15分鐘；
9、開蓋下入泡軟的粉絲 ， 燉煮5分鐘后淋入香油制作完成 。
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