1. 首頁 > 生活經驗 > >

鱈魚燉豆腐怎么做 怎么做請問鱈魚燉豆腐

請問生活百科


鱈魚燉豆腐怎么做 怎么做請問鱈魚燉豆腐

文章插圖
1、鱈魚800克 ， 老豆腐400克 ， 蔥2根 ， 姜3-5片 ， 大蒜4瓣 ， 紅干椒4個 ， 香菜1根 ， 醬油2大勺 ， 醋1大勺 ， 料酒1大勺 ， 鹽適量 ， 清水適量 ， 食用油適量 。
2、將鱈魚的魚鰭剪掉 ， 內臟和黑色的膜都清理干凈 ， 然后洗凈切成長約七、八厘米的段 。
3、老豆腐切成大塊 ， 蔥和香菜切小段 ， 大蒜和姜切成片狀 。準備幾個紅干椒 ， 不喜歡辣味的也可以省略不放 。
4、鍋中倒入適量食用油燒至五成熱 ， 下入蔥段、姜片、蒜片和紅干椒 ， 小火炒出香味 。
5、接著把鱈魚放進鍋中 ， 翻炒均勻至表皮輕微變色 。
6、然后調入兩大勺醬油、一大勺料酒和一大勺醋 ， 改大火翻炒至鱈魚上色 。
【鱈魚燉豆腐怎么做 怎么做請問鱈魚燉豆腐】7、再倒入清水與鱈魚持平 ， 蓋上鍋蓋大火燉煮至沸騰 ， 再改中小火燉煮十分鐘 。
8、然后將豆腐塊放進鍋中 ， 再繼續燉煮十分鐘 。
9、最后按照個人口味加鹽調味 ， 出鍋前撒入香菜段關火即可 。