文章插圖
1、先把5克食用面堿用水化開，雞蛋在上部弄個小口倒出蛋液，蛋殼用清水沖干凈倒立控干凈水備用 。
2、雞蛋8個在碗里打散，將黃瓜切片，挖去中心，剩下的作為蒸雞蛋時的底座 。
3、把化好的面堿水倒雞蛋碗里順時針攪勻，會看到金黃的蛋液變深了 。
【石蛋的制作方法及營養 石蛋的詳細制作方法】4、再拿個篩網過濾雞蛋液，過濾好后倒入蛋殼中，每個都不要倒太滿（否則會出現小包） 。
5、蛋液都倒好，黃瓜片放蓋簾上擺好，上面放雞蛋蓋蓋蒸15分鐘 。
6、石蛋的營養價值：蛋白質、脂肪含量豐富，營養價值高 。美味可口，營養價值高，此類老少皆宜；若由小雞孵化的死蛋制作出的實蛋，若使用過多，會造成性早熟，此類禁忌孕婦忌食；少兒盡量少食 。
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