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【雞腸怎么炒 炒雞腸的方法介紹】1、雞腸切片、泡菜切片，雞腸里的雞油剁碎，備好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等 。泡菜里有泡椒、泡大蒜、泡蒜苔、泡姜等 。
2、一次性倒入淀粉、郫縣豆瓣、糖、花椒粉等在雞腸上用筷子進行攪拌 。
3、攪拌均勻后的雞腸掛上了調料腌制一下 。
4、大火倒入雞腸爆炒幾下、炒至雞腸變色、斷生，無血水 。
5、將雞腸鏟在一邊，留下熱油，倒入泡菜繼續大火爆炒一下炒出泡菜香味即可 。
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