1、雞蛋一定要放在冰箱里儲存 。放的時候要大頭朝上，小頭在下，可防止微生物侵入蛋黃 ， 也有利于保證蛋品質量 。
2、雞蛋忌與揮發性物質同裝運 。
3、從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用 ， 不可再久置或再次冷藏 。
【雞蛋該怎么保存才好】4、雞蛋存放前不可用水沖洗 。
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