1、冰箱冷藏解凍：首先將凍鱔魚提前拿出來，將其置于冰箱的冷藏室中緩慢的解凍 ， 一般需要放置18個小時才能解凍完全 ， 解凍后也可以繼續在冰箱中放1-2天 ， 這樣能盡量地保持鱔魚的新鮮 。
【鱔魚怎么放冰箱才保鮮】2、冷水浸泡解凍：如果趕時間的話也可以將凍鱔魚用密封的保鮮袋包好 ， 將其浸泡在冷水里面進行解凍，每隔一段時間換一次水，使其保持在0攝氏度左右，這樣才能使黃鱔內外都能被解凍完全 。
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