1、生姜屬于溫性的堿性食物 。
【生姜是酸性還是堿性的】2、其他屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、蔥 。
3、吃生姜有三點好處：排汗降溫 。生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環 ， 使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用 。
4、防治腸胃炎 。夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎 。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用 。
5、祛除風寒 。夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒 。喝點姜糖水，有助于驅除體內風寒 。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用 。
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