文章插圖
1、餅皮：低粉100g、細砂糖35g、牛奶35g、雞蛋2個、泡打粉1小匙、鹽1小匙 。
2、內餡：紅豆沙適量、黃油1小塊——也可以根據口味換成別的餡料 。
3、雞蛋打入盆中，分3-4次加入細砂糖，并用打蛋器攪打均勻，至糖完全溶解；加入牛奶，混合均勻 。
4、篩入低粉泡打粉鹽的混合物，用橡皮刮刀以不規則的方式拌均勻 。靜置15分鐘左右 。
5、等待的時間里，我們來準備餡料：將黃油和紅豆沙倒入鍋中，小火炒至黃油融化，和豆沙攪拌均勻即可不喜歡黃油，也可以用蜂蜜替代，餡兒濕一點口感更好些 。
6、鍋燒熱（不放油），而后轉小火，用勺子舀一勺面糊到鍋子里，勺子置于鍋子的上方，讓面糊以垂直的方向流入鍋中，就會在鍋子里很自然地形成一個圓形 。
【如何做銅鑼燒好吃 銅鑼燒好吃做法步驟】8、當朝上的一面出現密集的泡泡時，就可以翻面了（約四五十秒，注意觀察），此時面糊已經基本固定，很輕松就可以翻個面；繼續煎半分鐘左右，至另一面熟即可出鍋 。
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