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腌制臭豆腐的方法 怎么腌制臭豆腐

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腌制臭豆腐的方法 怎么腌制臭豆腐

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1、將裝有塑料袋的豆腐放入蒸籠中，在塑料袋底部剪一個洞，放置一天一夜，讓豆腐中的水分自然排出；
2、用刀把豆腐切成小塊，放入蒸籠的蒸格中；
3、蓋上鍋蓋 ， 防止豆腐塊沾染空氣中的灰塵，保證食物的清潔度；
4、根據天氣的溫度，注意觀察 。當豆腐塊長出長毛，然后變成這種自然的黃色，說明豆腐塊發霉了；
5、用筷子夾住豆腐塊，在鹽和辣椒粉的混合物里滾幾下，使其表面均勻沾上鹽和辣椒粉；
6、將蘸有鹽和辣椒粉的豆腐干放入容器中；
7、直到容器裝滿；
8、蓋上鍋蓋，放在陰涼處或冰箱里，腌制一會兒 。豆腐腌制后，臭豆腐制作成功，可以享用了 。
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