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鴨掌怎么炒

生活百科怎么

主料：鴨掌１斤，泡椒適量，酸筍適量 ， 蠔油，醬油適量，冰糖，豆瓣醬各一勺 ， 蒜米 ， 姜，料酒適量 。
　?。薄⒀頰葡錘刪宦爍傷?鴨掌一分為二！下油鍋炸起酥 ， 盛起放進高壓鍋壓２０分鐘 。
【鴨掌怎么炒】　?。?、热油锅伴廀有配翍颦炒一?。
　?。場⒆詈蟀蜒頰埔駁菇?nbsp;， 燜３分鐘加點鹽，勾芡起鍋 。
鴨掌 ， 即鴨爪，掌為運動之基礎器官，筋多 ， 皮厚 ， 無肉 。筋多則有嚼勁 ， 皮厚則含湯汁 ， 肉少則易入味 。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品 。鴨掌具有豐富營養價值，一般人群均可食用 ， 尤其適合骨營養不良者 。均衡營養：有平衡膳食的作用 。