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在家怎么做拉面

生活百科在家

1、面粉和水混合揉成光滑面團，靜置15分鐘 。
2、五花肉切成塊，其他準備好備用；五花肉用水煮一下去腥，放高壓鍋內；放入除冬瓜外的所有調料，大火燉開轉小火燉5分鐘關火悶著 。
【在家怎么做拉面】3、醒好的面分4份，兩面抹油，靜置20分鐘 。
4、將面團桿成面餅 。
5、用刀將面餅劃成細條，同時點火燒水 。
6、抓起一條面兩端輕輕拉長至原長的2－3倍 ， 水出小泡時開始放入鍋內 。
7、面條飄起來就好了，湯打開鍋放入冬瓜不蓋鍋煮一會，放入面中，香噴噴的拉面就好了 。