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1、材料：牛肉1斤，白蘿卜2根，蔥一小把，醬油適量，蒜米4瓣，鹽少許，生姜3片，花生油適量，干山楂片5片，料酒適量，白砂糖少許 。
【怎樣做牛肉純蘿卜塊 牛肉燉蘿卜怎么做】2、牛肉清洗干凈后，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用 。
3、白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味 。
4、鍋內加入少量的清水將準備好生姜片，料酒倒在鍋中，煮開水之后，加入切開的牛肉 。
5、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水，這過程要反復清洗2-3遍 。
6、過水清洗干凈后的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鐘即可 。
7、將炒香后的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘，即可 。
8、待高壓鍋內的氣壓消掉之后，打開蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿卜就完成了！
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