春天來了，飲食記得“春養肝”，記得多吃這5樣，應季而食好處多( 二 ) 春回大地

3、焯好的菠菜加入醬油、鹽、陳醋、少許辣椒油拌勻后，在端上桌前加入炒熟的花生米拌勻即可，口感香酥鮮嫩，就是下酒菜，也是下飯菜，好吃又營養。
四、竹筍

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春筍最為細嫩，汁水豐盈，質地潔白，清甜脆嫩，是山珍佳品，趁著春筍最佳的賞味期，很適合多吃些，春天吃春筍有生發之氣，有益于肝膽。就連蘇東坡都曾經作打油詩“無竹令人俗，無肉令人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉”！
【春筍燉肉】

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準備食材：竹筍、豬肉、鹽、味極鮮醬油、生姜、雞精、植物油
1、竹筍剝除表皮洗凈切成段，放入水中焯燙后瀝干備用。
2、豬肉切成段備用，姜切片備用。
3、炒鍋中加入適量的植物油燒熱，放入姜片爆香后，加入豬肉翻炒至變色，調入味極鮮醬油、鹽調味，加入沒過食材的水大火煮沸后調中火慢燉。
4、豬肉煮至七八成熟時，加入焯過水的竹筍繼續一起燉煮，最后撒入少許雞精提鮮后即可盛出，肉香筍鮮，好吃又營養。
五、胡蘿卜
胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素A等營養素，對滋養眼睛，緩解干澀有好處，特別適合“手機黨”多吃，坊間把胡蘿卜稱為“小人參” ，營養多，價格卻很便宜。
【蒸胡蘿卜西蘭花】

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準備食材：胡蘿卜、西蘭花、少許面粉、鹽
1、胡蘿卜洗凈擦成細絲后切成碎末備用，西蘭花洗凈切碎。
2、把胡蘿卜碎和西蘭花碎撒入鹽抓拌均勻，擠壓出部分水分，撒入少許干面粉拌勻，團成丸子狀。
3、將胡蘿卜西蘭花丸子放入蒸鍋中蒸熟即可直接吃，也可以根據自己的喜好蘸上調味料汁一起吃，好吃飽腹，營養又健康。

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