春天來了，飲食記得“春養肝”，記得多吃這5樣，應季而食好處多春回大地

春回大地，一派生機勃勃景象，萬物生發， “春”為四季之始，陽氣升發，順應時令，應季而食是養生之道。
老一輩人常說：“春養肝，夏養心” ，春天來了，飲食記得“春養肝” ，在飲食上注意調整，及時給身體補充營養，食補養肝不要錯過好時機。
春季養肝，很適合多吃一些溫性的食物，不要過多食用太油膩的食物，辛辣油炸食物等，給肝臟增加負擔可不好，多選擇一些清淡的時蔬是好選擇，綠色蔬菜富含膳食纖維、多種維生素等，不僅養肝還對清潔腸道有好處，建議多吃下面這5樣食物，應季而食好處多，精氣神滿滿順利過春天。
一、韭菜

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韭菜被稱為“春季第一鮮” ，有著獨特的香氣，富含多種維生素，有著“天然抗生素”之稱，不僅可以幫我們調理肝氣，對提高免疫力也有好處。
韭菜可以炒、可以做餡包餃子、做餡餅、做包子等，特別適合做成早餐餅，軟嫩好吃，好吃飽腹又營養。
【韭早餐餅】

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準備食材：面粉、韭菜、鹽、植物油
1、韭菜洗凈切成小碎段備用。
2、一碗面粉撒入適量的鹽，加入一小碗水、一個雞蛋，攪拌成好像酸奶似的面糊狀，然后加入韭菜碎段拌勻。
3、不粘鍋中加入少許植物油燒至溫熱后，舀入面糊呈圓餅狀，烙至兩面金黃即可，做法非常簡單，口感卻特別贊，暄軟好吃又營養。
二、綠豆芽

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綠豆芽水靈靈，富含膳食纖維，卻低卡輕熱量，有利于促進腸道蠕動排出多余垃圾，給腸道做一個“大掃除” ，對調理肝臟火氣有好處。綠豆芽可以涼拌，也可以炒著吃，做法簡單，價格也低廉，很適合經常吃。
【綠豆芽炒韭菜】

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準備食材：綠豆芽、韭菜、紅甜椒、鹽、白醋、植物油
1、綠豆芽洗凈瀝干水分備用；韭菜洗凈瀝干切成段備用；紅甜椒切成絲備用。
2、炒鍋中加入適量的植物油燒熱，放入紅甜椒稍加煸炒，然后放入綠豆芽快速翻炒均勻，使其快速被油包裹著，這樣避免釋出過多的水分。
3、然后加入韭菜快速翻炒，撒入適量鹽、少許白醋炒勻即可，整個過程要求動作要快。口感清爽脆嫩，特別鮮！
三、菠菜

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春季來了，菜市場上菠菜大量上市，也就2塊錢左右一斤，價格很親民，買上一大把，不論是煮湯還是做成涼拌菜都好吃，味道清香，富含鈣、鐵、胡蘿卜素等多種營養物質，對調理肝氣十分有益。
【菠菜拌花生米】

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準備食材：菠菜、花生米、陳醋、植物油、鹽、醬油、辣椒油
【春天來了，飲食記得“春養肝”，記得多吃這5樣，應季而食好處多】1、菠菜洗凈瀝干后切成段，放入鍋中煮至斷生后撈出沖冷水瀝干后備用，這一步驟可以去除掉菠菜中含有的少量草酸，口感好，也好吸收。
2、炒鍋中加入適量的植物油，冷鍋加入花生米小火炒花生米，待噼噼啪啪的爆裂聲減少時即關火，盛出花生米冷卻，這樣炒出來的花生米又酥又脆，還不容易糊。