以上所有分析均對維生素C ， 維生素E和β胡蘿卜素的攝入量 ， 以及吸煙、飲酒、咖啡因攝入和年齡等因素進行的校正 。

文章圖片

圖片來自veer.com
其實 ， 這也不是第一次發現類黃酮對疾病的保護作用了 。 早在2011年 ， 就有研究報道稱類黃酮對高血壓有保護作用[3] 。 2021年 ， 同樣是使用NHS和HPFS的數據 ， 有研究者發現高類黃酮飲食可以降低認知障礙的發生[4] 。
以上種種數據都證明 ， 類黃酮對于健康的好處不是一個偶然的發現 。
那背后的機制是什么呢？
科學家猜測 ， 首先應該歸功于 類黃酮代謝產物對自由基的直接清除作用；其次 ，類黃酮可以調節一氧化氮合酶 ， 增加谷胱甘肽合成 ， 減少鈣離子內流 ， 還具有抗凋亡的作用；最后 ，類黃酮的抗炎作用也不容忽視 。
另外 ， 研究者們發現 ， 平時類黃酮攝入較多的人群通常有更好的生活習慣 ， 各種維生素的攝入量也比較多 ， 且吸煙比例很低 ， 雖然研究中證實類黃酮的保護作用與這些混雜因素無關 ， 不過這部分人群患各種慢性疾病的風險都降低了 。 看來還是要保持良好的生活習慣呀 。
最后 ， 奇點糕為大家總結了一些富含類黃酮的食物 。 黃酮最主要的來源是漿果（berries） ， 含有全部六種類黃酮成分 ， 尤其是藍莓 ， 黑莓 ， 櫻桃等 。 其余類黃酮成分的主要來源總結于下表[5]：

文章圖片

我收藏了 ， 就等于我吃了

文章圖片


文章圖片

參考文獻：
[1]Zhang X, Molsberry SA, Yeh TS, et al. Intake of Flavonoids and Flavonoid-Rich Foods, and Mortality Risk Among Individuals With Parkinson Disease: A Prospective Cohort Study [published online ahead of print, 2022 Jan 26]. Neurology. 2022;10.1212/WNL.0000000000013275. doi:10.1212/WNL.0000000000013275
[2]Nijveldt RJ, van Nood E, van Hoorn DE, Boelens PG, van Norren K, van Leeuwen PA. Flavonoids: a review of probable mechanisms of action and potential applications. Am J Clin Nutr. 2001;74(4):418-425. doi:10.1093/ajcn/74.4.418
[3]Cassidy A, O'Reilly éJ, Kay C, et al. Habitual intake of flavonoid subclasses and incident hypertension in adults. Am J Clin Nutr. 2011;93(2):338-347. doi:10.3945/ajcn.110.006783
[4]Yeh TS, Yuan C, Ascherio A, Rosner BA, Willett WC, Blacker D. Long-term Dietary Flavonoid Intake and Subjective Cognitive Decline in US Men and Women [published correction appears in Neurology. 2021 Dec 7;97(23):1096]. Neurology. 2021;97(10):e1041-e1056. doi:10.1212/WNL.0000000000012454

• 無花果的作用 健脾消食、降糖
• 蕎麥的功效與作用止咳平喘、降血糖
• 健康常識 穿心蓮的功效與作用
• 苦丁茶的副作用和危害|苦丁茶的副作用和危害是什么？苦丁茶不適合哪些人飲用呢？
• 他汀|正在服用他汀的人注意了，小心2種水果，一起吃有嚴重副作用
• 作用|春季用“它”泡水喝，幫你清火保肝健康一整年
• 生酮飲食療法治療什么病
• 腎臟|碳酸氫鈉作用多，可以治腎病、治胃病、治痛風
• 山木通的功效與作用
• 山棯根的功效與作用