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【制冰淇淋技巧】1、蘋果冰激凌：材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶 。工藝：將蘋果洗凈 ， 去皮挖核 ， 切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶 ， 攪拌均勻，倒入盛器內冷卻后置于冰箱凍結即成 。特點：果香味濃，滋味可口 。
2、香蕉冰激凌：材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g 。工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻 ， 再調入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具 ， 置于冰箱凍結即成 。特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便 。3、西瓜冰激凌：材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g 。工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子 ， 再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，凝結后即成 。特點：香甜可口，色彩絢麗 。
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