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【西蘭花吃的是哪個部位】西蘭花吃的是花莖和花蕾 。西蘭花，又名花椰菜（學名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.），是一種蔬菜 。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花（青花菜）和結球甘藍同為甘藍的變種 。原產于地中海東部海岸 ， 約在19世紀初清光緒年間引進中國 。又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍 。有白、綠兩種 ， 綠色的叫西藍花、青花菜 。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同 ， 綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些 。
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