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魚在液氧中為什么凍不死

生活百科液氧


魚在液氧中為什么凍不死

文章插圖
【魚在液氧中為什么凍不死】1、因為在液氧的低溫狀態下，物體內能極小，分子運動幾乎停止，在解凍后分子變化與受凍前相較不大 。但必須要速凍，若速度不夠,體內水份結晶將會刺破細胞膜、細胞器等，導致魚死亡 。
2、凍死是將細胞損傷，所以死亡 。速凍則是讓魚細胞內外水無法形成規則尖銳結晶而防止刺破細胞，使細胞存活 ， 只是代謝全部停止 。
3、與液氮保存速凍人體一樣 ， 保證細胞的結構不受損傷 。一些嚴寒地區的生物甚至靠自身體內的某些物質防止冰棱生成，在冬眠期間結冰但仍然存活 。