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米粉肉怎么做

生活百科米粉


米粉肉怎么做

文章插圖
1、選取新鮮的五花肉 ， 切成薄片，加入適量的蔥花、姜末、老抽和鹽 。
2、用筷子充分地攪拌均勻，再腌漬10分鐘，以便于肉更好地入味 。
3、加上兩大把的玉米面，充分地攪拌均勻 。如果肉肥點，就可以多加些玉米面，如果瘦就少加點，否則顯得沒有油，影響口感 ， 也可以根據自身的需要來調節 。
4、使玉米面均勻地附著在肉片上，玉米面放的量要適中 ， 多了太干沒油口感不好，太少了，玉米面的香味不足 ， 顯得油膩 。
5、大鍋中放上柴火煮飯，飯燒開了，就可以把腌好的粉蒸肉放在米飯上，蓋嚴鍋蓋，不要漏氣 。
【米粉肉怎么做】6、大約燜40分鐘后 ， 開蓋，一股香味撲鼻 。