1. 首頁 > 生活經驗 > >

干鮑魚怎么做好吃

生活百科鮑魚


干鮑魚怎么做好吃

文章插圖
1、食材：糖心干鮑魚若干只，雞1只 ， 豬排骨2g，五花肉4g，雞爪若干，姜塊若干 。
2、先準備一鍋熱水，將鮑魚放進鍋中，文火煮30分鐘后，自然冷卻 。然后蓋住存放一天一夜 。重復這個過程3次 。
3、第二天，將泡了一晚的鮑魚取出，清洗干凈 。換水之后再講鮑魚放入鍋中煮 。記住在鍋底放入竹隔防止粘鍋 。
4、第三天，重復昨天的制作過程 。
【干鮑魚怎么做好吃】5、第四天，鮑魚已經變得很厚了 。但是內部還沒有軟透 。接下來，需要將鮑魚清洗 ， 去除鮑魚的沙囊 。這樣才好吃 。
6、用刷子輕輕刷洗鮑魚的周邊 。清洗完之后，準備放料 。
7、這次泡鮑魚的水需要保留 。然后將鮑魚放入清水中 ， 并放進冰箱 。放大約半天 。
8、取出鮑魚隔水蒸3個小時之后才能軟透心糖心鮑魚才好吃，期間加水防止干鍋 。這些浸泡的水需要保留 。文火煮鮑魚的時候需要用 。
9、3小時候，自然冷卻 。準備好排骨，五花肉（煮鮑魚一定要夠肥夠油），將雞切大塊，全部焯水 。
10、燒開水，放入姜塊 。將豬排骨，五花肉大塊 ， 雞塊，雞爪放入，焯水 。
11、將干凈的鮑魚放到鍋底 。然后將鮑魚放到排骨上 。
12、然后將雞塊，雞爪，五花肉合理均勻的放到鮑魚上面 。將干凈的鮑魚水放到鍋內 。
13、水要放充足，中途不要換水 。放2塊大姜 。切記竹隔墊底 。沸騰后撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小時 。
14、重復上一步驟，直到竹簽能穿透鮑魚中心即可 。