文章插圖
一、材料
主料：上海青500克、胡蘿卜絲適量；
輔料：油鹽適量、水適量 。
二、做法
【白灼上海青最正宗的做法】1、上海青用刀一開為4份；
2、鍋中煮水至開，下鹽，鹽量要比平時煮湯的水時多出一倍 ， 滴幾滴油后把青菜倒下；
3、大火保持水沸灼至青菜熟撈出；
4、把少許胡蘿卜絲倒下水中灼熟，作點綴裝飾用即可 。

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