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【中華鱘的俗名叫什么】鱘魚、鰉鱘、黃鱘、潭龍、鰉魚、鱘鯊 。
中華鱘：體長平均約40厘米，最長達130厘米 ， 體重最高達600千克 。體呈紡錘形 ， 頭尖吻長 ， 口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，并能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側和腹側各兩行 。鱘是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類，它介于軟骨與硬骨之間 ， 骨骼的骨化程度普遍地減退，中軸為未骨化的彈性脊索，無椎體，隨顱的軟骨殼大部分不骨化 。尾鰭為歪尾型，偶鰭具寬闊基部，背鰭與臀鰭相對 。腹鰭位于背鰭前方，鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗，腸內具螺旋瓣 ， 肛門和泄殖孔位于腹鰭基部附近，輸卵管的開口與卵巢遠離 。

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