文章插圖
1、牛肉洗凈 ， 冷水中浸泡1-2小時泡出血水，中間注意換水，反復清洗后控凈水分橫切條，牛肉中的血水過多會在烹飪時影響肉質口感 。
2、洋蔥去皮洗凈切條，香菜摘洗干凈切段 。
3、牛肉加入生抽、料酒、白糖、蠔油、淀粉抓勻蓋上保鮮膜，冰箱冷藏腌制30分鐘左右
4、起油鍋，爆香花椒粒、蔥姜撈出扔掉，滑入牛肉翻炒變色取出 。
5、另起油鍋，爆香蔥姜，加入洋蔥翻炒幾下 。
6、加入牛肉大火迅速翻炒幾下關火 。
【牛排條怎么做】7、加入鹽、香菜調味出鍋裝盤 。

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