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熱狗面包制作方法

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熱狗面包制作方法

文章插圖
1、材料：奶140克、雞蛋一個、糖30克、鹽3克、高筋面粉250克、酵母粉3克、烤腸一個、生菜適量、沙拉醬5克、黃油30克 。
2、將140克牛奶，1個雞蛋 ， 30克糖 ， 3克鹽，250克高筋面粉，3克酵母粉開始和面 。
【熱狗面包制作方法】3、和面結束后，放入提前軟化好的30克黃油，繼續和面一次 。
4、蓋上蓋子發酵發酵50分鐘，是原來的2.5倍大 。取出面條在案板上拍打表面排氣
5、分成三份，用搟面杖搟扁 。
6、然后卷起，卷成橄欖狀 。
7、二次發酵結束后，烤箱預熱180℃，烘烤15分鐘，取出表面刷一層蛋液 ， 撒上白芝麻，再次入烤箱烤五分鐘 。
8、菜提前洗凈，用淡鹽水浸泡片刻，撈出瀝干水分；熱狗腸用過煎熟 。
9、晾涼后，切開，底下不斷 。
10、在熱狗面包中間放入生菜，火腿 ， 擠上沙拉醬即可 。