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1、洋蔥發芽是可以吃的 。洋蔥發芽后并不會像土豆或者花生一樣 ， 產生龍葵堿或者是黃曲霉素這樣有毒物質 ， 是可以放心食用的 。
【洋蔥長苗了可不可以吃 洋蔥長苗可以吃么】2、當然 ， 一旦洋蔥發芽 ， 本身的一部分營養會提供芽的生長 ， 這個時候的洋蔥營養會降低 ， 口感也不太好 ， 所以盡量不要等到發芽再食用 。
3、洋蔥在溫暖潮濕的地方發芽率會很高 ， 如果家里洋蔥吃不完要放一段時間 ， 最好是放在比較陰涼干燥的地方 ， 不然也容易產霉 。
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