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1、主料：大骨頭2根，蔥1根，姜1塊，鹽1勺，醋1匙，料酒2勺 。
2、大棒骨剁成兩段（可以讓賣肉的剁好）用清水洗凈.
3、料酒，姜片，蔥段備用 。
4、大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反復沖洗干凈雜質 。
5、鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，姜片大火燒開 。
6、淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干凈，轉小火燉煮兩個小時 。
【怎么燉大骨頭好吃不膩 好吃不膩的清燉大骨頭】7、喝的時候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養，煮面條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時候取出 。
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