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鮮百合花如何曬干泡水

生活百科百合花

1、剝片 。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去須根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損；
2、清洗 。將剝下的鱗片分外 ， 中，內三層及黃 ， 白 ， 斑點三色分別倒入清水中 ， 并輕輕攪動，洗凈后撈出瀝干水分，分別堆放備用；
3、煮制。煮前先洗凈鐵鍋，倒入約占鍋容量2分之3的清水，加熱煮沸，然后倒入5到10千克百合鱗片，用鍋勺攪拌1到2圈，加鍋蓋煮制 。外層鱗片用猛火煮6到7分鐘，內層鱗片煮2至3分鐘 。煮時經常揭開鍋蓋觀看鱗片顏色的變化，鱗片由白色變成米黃色，再由米黃色變為白色 ， 立即撈起出鍋；
4、熏硫 。其方法是，出鍋曬至半干后，以100千克干百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，關閉門窗熏10小時即可 。曬干 。將煮制熏硫后的百合，薄薄的攤于曬席上置于烈日下暴曬3到4天 ， 用手一折即斷時即為成品 。若煮制熏硫后遇陰雨天，應推放在室內通風處 。但切忌堆積 。天晴時及時曬制 。如連日多天陰雨，應采用烘烤法烘干，以防霉變；
【鮮百合花如何曬干泡水】5、包裝 。干制后的百合片先進行分級，分級后用食品塑膜袋分別包裝 ， 每袋500克，用真空封口機封裝后再裝入麻袋或紙箱，置于通風干燥處 。