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小干鮑魚怎么樣做即好吃又方便 干鮑魚最簡單做法

生活百科

【小干鮑魚怎么樣做即好吃又方便 干鮑魚最簡單做法】

小干鮑魚怎么樣做即好吃又方便 干鮑魚最簡單做法

文章插圖
1、食材：糖心干鮑魚若干只 ， 雞1只 ， 豬排骨2g ， 雞爪若干 ， 姜塊若干 。
2、先準備一鍋熱水 ， 將鮑魚放進鍋中 ， 文火煮30分鐘后 ， 自然冷卻 。然后蓋住存放一天一夜 。重復這個過程3次 。
3、第二天 ， 將泡了一晚的鮑魚取出 ， 清洗干凈 。換水之后再講鮑魚放入鍋中煮 。記住在鍋底放入竹隔防止粘鍋 。
4、第三天 ， 重復昨天的制作過程 。
5、第四天 ， 鮑魚已經變得很厚了 。但是內部還沒有軟透 。接下來 ， 需要將鮑魚清洗 ， 去除鮑魚的沙囊 。這樣才好吃 。
6、用刷子輕輕刷洗鮑魚的周邊 。清洗完之后 ， 準備放料 。
7、這次泡鮑魚的水需要保留 。然后將鮑魚放入清水中 ， 并放進冰箱 。放大約半天 。
8、取出鮑魚隔水蒸3個小時之后才能軟透心糖心鮑魚才好吃 ， 期間加水防止干鍋 。這些浸泡的水需要保留 。文火煮鮑魚的時候需要用 。
9、3小時候 ， 自然冷卻 。準備好排骨 ， 五花肉（煮鮑魚一定要夠肥夠油） ， 將雞切大塊 ， 全部焯水 。
10、燒開水 ， 放入姜塊 。將豬排骨 ， 五花肉大塊 ， 雞塊 ， 雞爪放入 ， 焯水 。
11、將干凈的鮑魚放到鍋底 。然后將鮑魚放到排骨上 。
12、然后將雞塊 ， 雞爪 ， 五花肉合理均勻的放到鮑魚上面 。將干凈的鮑魚水放到鍋內 。
13、水要放充足 ， 中途不要換水 。放2塊大姜 。切記竹隔墊底 。沸騰后撇去浮在上面的泡沫 ， 文火煮3小時 。
14、重復上一步驟 ， 直到竹簽能穿透鮑魚中心即可 。
15、自然了卻后 ， 把鮑魚從鍋中取出 。繼續單獨煮鮑魚3個小時后 ， 鮑魚就泡發好了 ， 之后可以根據跟人口味加入蘑菇 ， 蔬菜進行烹飪 。