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貴州凱里砂鍋粉怎么做好吃

貴州生活百科

1、主料：米粉500g 。
2、輔料：蓮花白適量，香菜10g，辣椒面適量，木姜油適量，大蒜2瓣，青辣椒3根，小蔥2根，袋裝紅酸湯1袋，豬肝適量，豬肉末適量 。
【貴州凱里砂鍋粉怎么做好吃】3、將青辣椒在火上燒至變色 。
4、開中大火，砂鍋里面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白 。
5、在煮開的酸湯中放入米粉，轉成中小火 。
6、將肉末搓成一個個小丸子 。
7、放入到煮開的酸湯中 。
8、加入豬肝，燒開到豬肝變色，酸湯粉就可以了，吃的時候在表面撒一層香菜 。
9、制作辣椒蘸水：將之前燒好的青辣椒、小蔥、香菜、大蒜切碎 。
10、將辣椒蘸水作料裝入小碗中，加入幾滴木姜油，放入辣椒面，鹽巴，一小勺酸湯拌勻，就可以邊蘸辣椒水邊吃酸湯粉啦 ， 一定要用粉蘸著辣椒水吃 。