1、選鮮羊排骨肉剁成小塊，鍋內加水燒開將羊排下鍋焯一下，可去血去腥 。
2、冬瓜去皮改刀為小塊，備用 。
3、將羊排骨放入煲湯鍋加水、鮮姜片、蔥、蒜、鹽、胡椒粒，大火燒開改小火 ， 加蓋慢煲一小時左右 。
4、煲至羊排骨肉熟快爛時加入冬瓜、枸杞慢煲一會兒即可 。
【羊排和冬瓜怎么做】5、加入蔥沫、香菜沫 。
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