東坡肉的由來東坡肉為什么叫東坡肉 _知識經驗

【東坡肉的由來東坡肉為什么叫東坡肉】

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1、東坡肉是蘇東坡發明的，味道非常鮮美，所以為了紀念蘇東坡，這道菜被命名為東坡肉。
2、蘇東坡因得罪皇帝被貶黃州，經常親自下廚與朋友“品嘗” 。他自己種地，所以被稱為“東坡居士” 。這也是“東坡肉”這個名字的由來。宋神宗死后，蘇東坡得到重用，調任杭州為官。等到西湖被鏑淹沒的時候，大部分已經被淹沒了。他動員數萬民工疏浚西湖，筑堤架橋，將挖掘出來的泥堆建成一條長堤，后被稱為蘇公堤。老百姓為了贊美蘇東坡的功德，在春節期間抬豬擔酒給他拜年，以示心意。蘇東坡收到后，指示家人將肉切成丁，燒得又紅又脆，再分發給參與疏浚西湖的民工。食者大加贊賞，將送來的肉命名為“東坡肉” 。
3、東坡肉又稱搟面肉、東坡紅燒肉，是眉山、江南的傳統名菜。這道菜見于浙菜、川菜、鄂菜等菜系，做法各有不同。
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東坡肉的由來 東坡肉為什么叫東坡肉

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