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1、將瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少許鹽、糖、料酒、水淀粉輕輕抓勻，靜置備用 。
2、醬瓜切丁，放入清水中泡十分鐘，去除咸味 。
3、熱鍋起油，將瘦肉丁炒至顏色變白，盛出備用 。
4、鍋中倒油，開大火，油熱后放入毛豆米煸炒，直到毛豆表皮起皺，撒少許鹽調味；再加入瘦肉丁、醬瓜丁，翻炒均勻 。
【醬瓜肉丁炒毛豆怎么做 醬瓜肉丁炒毛豆的做法介紹】5、最后放糖、倒少許清水，翻炒兩下，就能出鍋了 。
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