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養肝|春天養肝好時機，5種“愛肝食物”多吃，應季營養，開春打好基礎

春天養肝好時機，5種“愛肝食物”多吃，應季營養，開春打好基礎。春暖花開，在春天肝氣旺盛而升發，春氣通肝，因此春天也是養肝的最佳時節，在民間也有這樣的說法“春天養肝、夏天養心、秋天養肺、冬天養腎、四季養脾”，因此春天要格外注重養肝健脾。這個季節除了要做好保暖之外，平時日常的飲食也非常重要，多吃當季的時令美食，以清淡為主。春天養肝吃什么好？這5種食物應季營養高，美味又護肝，全家人受益。
養肝|春天養肝好時機，5種“愛肝食物”多吃，應季營養，開春打好基礎
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一、枸杞葉
枸杞葉其實就是枸杞的嫩葉，春天正好發芽長嫩葉，這個時候吃枸杞葉赫枸杞芽再合適不過了，枸杞葉的營養跟枸杞是類似的，但枸杞葉里的維生素含量更高，春天多吃一些枸杞葉還有護肝及防止脂肪肝的作用。枸杞葉里還含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸道的消化。春天正當季又營養。
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推薦菜譜：瘦肉豬肝枸杞葉湯
食材：枸杞嫩葉、瘦肉、豬肝、生姜絲。
1、枸杞葉洗凈瀝干水。
2、瘦肉豬肝洗凈切片，加入生姜絲、蠔油混合拌勻腌制入味。
3、鍋里加水煮沸，下入勺鹽的油，加入枸杞葉下鍋煮沸。
4、倒入腌制入味的瘦肉和豬肝混合煮沸，加入少許鹽調味拌勻即可。
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二、大棗
大棗是一種一年四季都能吃到的食材，春天養肝時節也可以多吃一些，大棗中含有豐富的維生素、春天是生發的季節，多吃一些大棗還能補氣血，可以讓臉色更加的紅潤，另外大棗中的甜度也很高，春天養肝少酸多甘甜，肝喜甜，多吃一些大棗也有養肝的作用的。
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推薦菜譜：紅棗糯米糕
食材：紅棗、紅糖、糯米飯、粘米粉。
1、紅棗泡軟去核洗凈切成小粒，紅糖溫水融化待用。
2、努米粉和粘米粉混合，加入紅糖水攪拌均勻，攪拌成可流動的粉漿。
3、加入切碎的紅棗粒攪拌均勻。
4、倒入模具里震蕩幾下，沸水上鍋蒸20分鐘左右，出鍋切小塊裝盤即可享用。
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三、春芽
春芽指的是春天里的“嫩芽”，香薺菜、豆芽、香椿等等，都是屬于春芽食材的一種。就拿香椿來舉例，春天不可錯過的美味之一，季節性非常強，就每年春天的幾個月能吃上，香椿自帶獨特的清香，風味獨特味道鮮美，很多人都愛吃，香椿味苦、性平，也有保肝、利肺、健脾的功效，春天可以適當的吃一些，烹飪前先焯水一下。
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推薦菜譜：香椿炒雞蛋
食材：香椿、雞蛋。
【 養肝|春天養肝好時機，5種“愛肝食物”多吃，應季營養，開春打好基礎】1、香椿處理好洗干凈。
2、沸水下入香椿焯水一下，沸水煮1-2分鐘，香椿變色斷生撈起。
3、焯水好的香椿過涼水擠干水，切碎搭配雞蛋液混合拌勻，加入少許鹽調味。
4、熱鍋涼油，把香椿雞蛋倒入鍋里煎，煎至兩面金黃即可。
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四、韭菜
韭菜是春天里不可錯過的鮮味之一，俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”，春天要多吃韭菜，韭菜屬于“陽性”食材，春天生發的季節，多吃一些韭菜可以幫助腸道消化，還能養肝，對身體健康也是非常有益的，尤其是家里的頂梁柱要多吃一些。