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頭籽蝦北極甜蝦怎么吃

生活百科北極


頭籽蝦北極甜蝦怎么吃

文章插圖
北極蝦籽和水果蔬菜搭配制作各種沙拉比較好吃 。北極蝦中富含不飽和脂肪酸，水果蔬菜中含維生素 ， 搭配食用是非常營養和健康的，又很美味的 。
【頭籽蝦北極甜蝦怎么吃】北極蝦也可以烹制成各種熱菜 ， 如香辣北極蝦、干鍋北極蝦、水煮三國，都好吃 。在烹調熱菜時 ， 為使其充分入味，有兩個訣竅：
1、用冷凍的北極蝦做菜不要徹底解凍 ， 而是解凍到七成，這樣可以充分鎖住北極蝦內部的水分，保持其肉質的鮮嫩；
2、炸北極蝦時 ， 要采用大火快炸的方法 ， 待油溫加熱到八成熱，放入蝦，炸至蝦皮膨脹到與蝦肉分離 ， 把蝦撈出，快速二次沖炸，使蝦進一步蓬松，然后在油鍋中加入少許水，使熱油充分沸騰，以便使蝦皮進一步蓬松 。這樣做的好處是使各種調料的味道充分被北極蝦吸收，蝦看起來也更大更飽滿 。