1. 首頁 > 生活經驗 > >

俄式服務的特點是什么

生活百科俄式


俄式服務的特點是什么

文章插圖
【俄式服務的特點是什么】俄式服務是中餐和西餐宴會普遍采用的服務方法，風格優美而文雅 。首先，菜肴在廚房制熟，將每道菜肴放人一個精致的餐盤上，采用肩上托盤方法 ， 將菜肴送至餐廳服務桌上，然后使用左手，以胸前托盤方法請顧客欣賞菜肴 ， 然后用右手通過服務叉和服務匙為每個顧客分菜 。服務方式簡單快速，服務時不需較大的空間，服務效率和餐廳空間利用率較高 。俄式服務使用了大量的銀器，服務員將菜肴分給每一個顧客，使每一位顧客都能得到尊重和周到的服務，因此增添了餐廳文化氣氛 。