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【驢打滾是什么意思】驢打滾是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一 , 成品黃、白、紅三色分明 。因其最后制作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾” ?!绑H打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁 。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序 。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面 , 呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,豆餡入口即化,香甜入心 。
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