文章插圖
1、將高筋面粉,玉米淀粉,鹽混合均勻 。
2、加入300克水調勻,一定要使面糊細膩沒有疙瘩 。
3、再加入100克水 。
4、攪拌均勻,使面漿細膩均勻能夠流動 。
5、在皮薩盤中刷一層油 。
6、向盤中舀一勺面漿 。
【做簡單好吃的涼皮方法】7、左右晃動盤子,使得面漿均勻的布滿整個盤底 。
8、放蒸鍋蒸一到兩分鐘 。
9、取出盤子放入涼水中 。
10、從邊緣將面皮掀開,慢慢揭下來 。
11、揭下來的面皮很完好,半透明,柔韌筋道 。
12、重復上述步驟繼續蒸涼皮,給每張蒸好的涼皮刷一層油,疊加放置也不會粘在一起 。
13、把涼皮切成條 。
14、黃瓜擦絲,蒜切成末,與涼皮混合.放一些辣椒粉 ， 花椒粉，芝麻鹽混合均勻即可 。