青椒拌面怎么做青椒拌面的做法分享 _生活百科

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1、食材：青椒 78克、醬油 8克、油 8i克、鹽 5克、面 8克、蔥 8克、醬 7克、蒜 9克。
2、先用自動面條機做細圓的面，面粉和水的比例就是100:35 ，面條機自帶的量杯是200克，一杯面粉， 70克水，剛好夠2個人吃。面條機做面的時候我們可以準備菜。
3、準備好配菜，我用的是厚皮的尖椒，去掉里面的籽，就不辣了。絲瓜現在很嫩，正是吃的時候。
4、尖椒去掉里面的筋和籽，切成絲，絲瓜也先斜著切成片，再切絲，這樣和面條比較般配的，都是絲的。蒜切末，蔥姜切細絲。青椒主要是里面的籽和筋才會辣，去除之后再炒就幾乎不辣了。
5、炒鍋放油，燒熱后放入蔥姜絲先炒出香味，再下入青椒絲翻炒變軟。青椒先爆炒一下，也會減輕辣度。
6、再下入絲瓜絲繼續翻炒。
7、等到絲瓜死變軟后，加入一點五香粉、鹽和生抽調味，
8、炒勻后加入蒜末。
9、加入蒜末之后就可以關火了，翻炒均勻，這時候的蒜味剛剛好，這樣炒出來的菜很好吃，你可以試一下。
10、菜炒好之后基本面條也做好了，湯鍋加水燒開，再下入面條煮1到兩分鐘，根據自己喜歡的口感來煮久好了。
【青椒拌面怎么做青椒拌面的做法分享】11、黃瓜切成細絲，鋪在盤子里，加上過水后的面條，再放上剛剛炒好的尖椒絲瓜，拌勻后就可以吃了。

青椒拌面怎么做 青椒拌面的做法分享

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