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日式照燒醬介紹

介紹生活百科

【日式照燒醬介紹】1、日式照燒醬，是很常見的東方食物之一 。照燒汁是源自日本的一種傳統的烹調方法，將肉類煎至金黃色后燒上濃濃的照燒汁，就是美味的一品料理 。不添加防腐劑，食用更安全 。
2、特色：在美式超市的東方調味料貨架上，很容易就可以找到 。照燒調味醬汁的基本材料是醬油、日本清酒（例如米琳酒Mirin）、糖、姜末等等 。日式照燒醬與傳統烤肉醬最大的差異在于較甜較濃稠，這是因為大量的糖、蠔油和太白粉水造成的勾芡效果，讓燒烤出來的食物外表多了一種粘稠的焦味 。所以日式照燒醬作出來的烤肉更Q更香濃外表更粘稠，就是這個原因 。