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1、材料：艾葉100克，雞蛋2個，蒜米適量 。
2、艾葉、雞蛋準備好 。
3、把艾葉嫩的葉子摘下來放置水里清洗干凈 。
【如何做艾葉炒雞蛋 艾葉炒雞蛋的做法介紹】4、鍋里裝適量的水煮沸，然后放艾葉進去灼20秒左右撈上來 。
5、瀝干水份，切成碎丁 。
6、把雞蛋打到盤子，放艾葉進去，加適量的鹽攪拌均勻 。
7、熱鍋下油，放蒜米進去爆香 。
8、然后到蛋糊進鍋，大火翻炒30秒左右，熄火，非常清香好吃的艾葉炒蛋就做好了 。
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