【孜然羊肉片的做法 孜然羊肉片怎么做】

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1、原料:凈羊肉250克,姜10克,雞蛋1個 。
2、調料:白糖30克,精鹽10克,味精10克,醬油20克,胡椒粉5克,黃油、食油、濕淀粉適量,孜然40克 。
3、羊腿洗凈切片放碗,加精鹽、雞蛋,濕淀粉攪拌均勻 。姜洗凈切片 。取小碗放醬油、白糖、黃酒、醋、胡椒粉、味精、濕淀粉和水適量,調成鹵汁 。燒鍋下食油,放肉片炒松散盛出,鍋在加油放孜然蔥結、姜片炒出香味,倒入肉片再炒,把鹵汁調勻潑入鍋中,炒幾下倒出即可 。
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