文章插圖
1、將泡打粉與干面粉按比例混合均勻，待用 。(比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面里) 。
2、將干酵母和少許的糖溶于水中后，與步驟1的面粉和成面團 。注意：水溫不要超過35℃，冬天最好用35℃-40℃溫水和面 。
【泡打粉蒸饅頭的方法 怎樣使用泡打粉蒸饅頭】3、將面團切成饅頭胚后，靜置、醒發半個小時 。(醒發的溫度為32~35℃，并具有一定的濕度;也可在籠屜中醒發，籠屜下的鍋中水燒至35~40℃左右) 。
4、將醒發好的饅頭胚放入籠屜中蒸熟 。
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